在资源与环境科学学院张永康教授的带领下，猕猴桃果王油的第二代——亚麻酸油近日在我校超临界萃取实验室研制成功。
     研制组以猕猴桃果仁为主要原料，用超临界Ｃｏ２流体进行萃取，通过正交实验设计方案，摸索出了最佳萃取条件，再对最佳条件进行了验证实验。得到的亚麻酸油清亮呈柠檬黄色，品质大大地优于第一代果仁油。
     用超临界流体萃取方法从猕猴桃果仁中提取的亚麻酸油，不饱和脂肪酸的含量高于９０％，油中除含丰富的亚麻酸以外，还含较多的亚麻酮。采用该方法，亚麻酸的提取率比传统工艺提高了约６个百分点，亚麻酸的活性也显著提高。
     亚麻酸参与人体的代谢与生理合成，是人体必需的且具有重要医疗保健作用的不饱和脂肪酸。它能促进胆固醇的转化和利用，抑制血小板的聚集，直接参与细胞膜的化学合成，调节细胞的系列化活动。它具有提高智力、保护视力、改善睡眠、降血脂和血压、延缓衰老、保护肝脏、美容、减肥及提高人体免疫能力和调整免疫功能失调等多种功能。目前，美、英等３０个国家和地区已将亚麻酸作为营养添加剂和功能性食品运用。我们国家已把亚麻酸的开发利用作为科技攻关的重点。
     由我校研制的果王油，近年已由湖南老爹农业科技开发股份有限公司开发成具有降血脂等功能的保健产品——老爹牌果王素胶囊，投放市场后，深受广大消费者青睐，产品供不应求。刚刚研制出的猕猴桃果王油的第二代——亚麻酸油将具有更广阔的市场前景。

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