黄群博士荣获第一届“中国蛋品加工业十大杰出青年”荣誉称号-吉首大学新闻网

本网讯（袁欣）11月1日至4日，由中国畜产品加工研究会主办，华中农业大学承办，美国蛋品产业中心及亚洲蛋品协会协办的“第十一届中国蛋品科技大会暨第一届蛋品科技国际研讨会”（ISEST）在华中农业大学隆重举行。我校化学化工学院食品质量与安全教研室主任黄群博士荣获“首届中国蛋品加工业十大杰出青年”荣誉称号，其会议论文《spectroscopic study on the interaction between biological active small molecules and S-ovalbumin》获得国际蛋品科技研讨会优秀论文。会上，黄群作了题为《S-卵白蛋白与禽蛋鲜度相关性研究》的学术报告，受到与会专家学者的一致好评。

黄群长期从事蛋品科学技术领域的研究，获得较为丰硕的研究成果。先后发表蛋品科技论文19篇（第一作者SCI/EI收录8篇），现任《蛋品加工新技术》副主编，参编蛋品加工相关书籍2部，参与国家级蛋品科研课题3项，获省级科技成果1项、国际发明专利1项、国家发明专利1项。其博士学位论文《S-卵白蛋白与鸡蛋鲜度相关性及其纯化、性质研究》获得华中农业大学2012年度优秀博士学位论文。他还主持了国家公益性行业（农业）专项《禽蛋高效清洁、分级及加工贮运技术研究与示范》的子课题《S-卵白蛋白性质与应用开发研究》。

中国蛋品科技大会暨蛋品科技国际研讨会（ISEST）是国际及国内禽蛋科学技术领域最高级别的学术会议。旨在“搭建国内外交流发展平台，共谋蛋品科技协同创新，促进产业跨越式发展”。该会评选表彰在我国蛋品产业科技、产业、创业及相关领域做出突出贡献的科技工作者以充分发挥人才的带动作用，切实促进我国蛋品加工业的发展。