我校学子在二十一届中国国际酒业博览会全国大学生白酒品评技能大赛“汉酱杯”中喜获佳绩-吉首大学新闻网

本网讯（通讯员 卿凤）近日，我校化学化工学院姚茂君老师团队研究生王涵同学，在二十一届中国国际酒业博览会全国大学生白酒品评技能大赛“汉酱杯”中脱颖而出，荣获第六名的佳绩。

图为全国大学生白酒品评技能大赛颁奖典礼

在姚茂君老师的指导下，王涵同学深入学习了从酿造到品鉴的全过程，不仅掌握了白酒的酿造工艺，更在品鉴技能上有了质的飞跃。从原料的选择、发酵的控制、蒸馏的技巧，到最终酒体的色泽、香气、口感分析，她都能精准把握，这些经历为她后续的品鉴工作提供了宝贵的实践经验。在品鉴环节，她更是凭借敏锐的感官和深厚的理论基础，准确识别出不同酒体的特点，展现出了高超的品鉴技能及非凡的专业素养。

图为王涵同学品酒现场

化学化工学院酿酒工程专业源于1988年开办的食品工艺专业，并于2022年正式获批设立。该专业以化学、食品科学和工程为基础，研究酿酒原料、微生物、酿造机理、生产工艺、工程设计和质量控制等，旨在培养理论与实践并重、传统与创新共存的综合性人才。而姚茂君老师团队，多年来一直致力于天然产物与功能食品的研究，尤其在武陵山区特色植物资源的开发利用方面取得了显著成果，凭借其在天然产物与功能食品研究方面的深厚底蕴，为白酒品鉴教育提供了坚实的理论与实践支撑。

图为姚茂君老师（左）与余佶老师（右）合影

此次获奖，不仅是对王涵同学个人努力的肯定，更是我校化学化工学院及姚茂君老师团队教育成果的生动体现。

（终审：党委宣传部）