教学科研产业有机融合 为人为师为学完美统一

 

   

享受国务院特殊津贴专家、国家星火计划先进工作者、湖南省老年科技精英、湘西州政府特聘专家顾问、湘西州十大新闻人物、“果王素”之父、湘西“三带理论”创始人、吉首大学原副校长—— 张永康 教授，脸上洋溢着奉献的快乐，眼中充满着学者的睿智，心中坚定着研究的执著。他的为人，闪烁着朴实和高贵；他的为师，凝聚着挚爱和真诚；他的为学，渗透着厚实和精深。他，是师生眼中博大宽广的海洋……

 

   

三次选择：选择教育事业、选择湘西山区、选择猕猴桃深加工研究——他几十年如一日的努力迎来古稀之年的满园桃李和芬芳硕果。

   

１９６４年，从湖南大学化学化工系五年制本科毕业的张永康以优异的成绩和全面的素质被留校任教，在中科院院士 俞汝勤 教授的指导下从事分析化学的教学和研究。１９７５年张永康被省科学技术委员会抽调参加全省石煤综合利用大会战，会战中和省冶金研究所陈绍华工程师完成了石煤提钒中试研究，当时主要的工艺是钠化焙烧、稀酸浸取、铵盐沉淀、水膜除尘消烟。在我省是首创，后来该工艺推广到平江、益阳、怀化、湘西等地。因此，在１９７８年岳阳地区首届科学大会上张永康被授予重大贡献奖，同时被省科学技术委员会授予在石煤综合利用科学试验工作中作出重大贡献的先进工作者。

   

１９７９年响应省委、省政府的号召，张永康携家人从湖南大学来到湘西，一干就是三十年。在吉首大学，他先后担任生化系副主任、教务处处长、校党委委员、副校长、学术委员会副主任、湖南省林产化工工程重点实验室主任等职。他坚实的理论功底、广博的知识背景和灵活的教学艺术让学生发出“不在一流的大学，但在一流的课堂”的感慨。他先后主讲课程６门；主编、参编教科书１８部；主持和参与国家、省、州市科研项目１６项；获省、州、市进步奖８项。申报国家发明专利９项，发表学术论文１５０余篇，其中，《从猕猴桃中提取亚麻酸及其表征》等３０余篇被国内外文摘摘录。执教４５年来，他培养了数以千计的学生和中青年教师，其中５０余人成长为有一定知名度的企业家、教授、博士。他的学生姚俊，现为中国地质大学博士生导师，２００３年１０月获得湖南省第四届青年科技奖，现已发表论文６０多篇。其中１８篇被ＳＣＩ、ＥＩ收录，主持了中 国 博士后基金１项、教育部重点项目１项、湖南省科技攻关项目３项、湖南省教育厅重点项目１项，近几年主持和参与了国际合作研究项目８项，其中一项涉及环境生态的研究是与美国耶鲁大学的合作；他的学生麻成金，现为吉首大学应用化学硕士研究生导师，食品科学研究所所长，“吉首大学十佳师德标兵”，主持和参与省级科研项目１３项，发表研究论文５０余篇，申请国家发明专利３项；他的学生陈莉华，现为吉首大学分析化学硕士生导师，湖南省高等学校青年骨干教师，湘西自治州“三八红旗手”，１４篇科研论文被ＳＣＩ收录；他指导的教师陈功锡，现为吉首大学生物资源与环境科学学院院长、湘西自治州人民政府专家顾问，承担国家及省级有关项目１０余项。还有，麻明友、唐新平、刘建本、李辉、唐克华、 姚茂 君、彭密军、申绪湘、覃事栋、武吉蓉、宛庆丰、田吉平、朱光葵、刘永涛、宋崇立、黄群等奋斗在各条战线的佼佼者，都感恩 于张 教授的指导。

   

在教学管理中，张永康坚持以教学改革和提高教学质量为中心，积极探索民族地区综合大学办学之路。他在担任教务处长时曾主持学校专业改革，在稳定原有师范专业的基础上，积极创办应用专业，向综合性推进；兴办成人教育，实行多层次、多规格办学；积极推进教学改革，实行主辅修制，加强课程建设和实验室建设，加强实践教学。

   

２００４年 张 教授退休后，担任了湖南省西部综合开发研究会副会长和湘西州老年科协会长的职务。他全然没有把它当成一个退休后休闲、娱乐的精神依托，而是把它看成了一块新的阵地，一块为湘西百姓谋求福祉与幸福生活的沃土。他将自己的科技创新成果与湘西地区的农村经济发展密切地结合起来，为本地区农民脱贫致富开辟了新的道路，有力地支持了湘西地区社会、经济和生态的和谐发展，为社会主义新农村建设事业提供了强大的技术和理论支持。

   

在吉首大学、在湘西， 张永康 教授与“水果之王”——猕猴桃结缘，至今已有２０多年了。早在上个世纪８０年代初，他就支持石泽亮、斐昌俊、 刘弘等 老师进行猕猴桃品种的选优栽培。１９８９年，他主持了“米良一号”成果的鉴定。１９９５年，在凤凰猕猴桃示范基地采用“米良一号”品种试验培育富硒猕猴桃。１９９６年组织学校科研人员参与国家扶贫办在永顺、花垣实施的“公司＋农户”股份制经营，迅速把湘西猕猴桃推广到９０００亩。但到１９９７年，农民出现了卖果难，一次他们帮助农民销售鲜果，两车猕猴桃运到广州市场难以认可，一下子就亏了２０万元。于是，他带领科研团队对猕猴桃进行深加工研究，１９９９年在季益贵厅长的支持下，省科技厅特批了《猕猴桃产业化研究》重大专项。这项研究，很艰辛、很成功，更重要的，意义非同凡响。

   

三带理论：气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带——他通过挖掘地方特色资源为湘西州的经济发展注入一股强劲的动力。

 

经过数十年的科研实践， 张永康 教授逐步发现湘西州在地理位置、气候、土壤以及地质结构因素的影响下，生态上潜藏着三个优势。据此，他于２００５年提出大湘西“三带”理论。“三带理论”的提出实际上是对神秘湘西生态资源的重新思考、重新认识，区区数千字所构筑的“三带空间”是一座立体的三维空间，从中，足以清晰地看到湘西自治州的美好未来。“三带理论”的提出，带来的不仅是 张永康 教授及其科研团队的欣慰与喜悦，更是湘西自治州数十万农民奔小康的希望与动力。

   

湘西自古出好酒，屈原在《离骚》中赞赏湖南西部风情时，曾留下“蕙肴蒸兮兰籍，奠挂酒兮椒浆”的名句。当今，湘酒鬼、锦江泉，武陵大曲、老爹贡酒等名酒均出自神秘的湘西，而国家级名酒五粮液、郎酒、茅台、泸州老窖等也都出自与湘西相邻的四川宜宾、泸州和贵州遵义等地，这些地方与湘西州处于地球的同一纬度带，气候、地貌条件极其相似。 张 教授认识到这一区域地理条件后，在１９８８年至１９９５年带领课题组历时７年对武陵山区微量元素矿泉水进行了调查。调查结果显示：该地的水均属碳酸盐或硅酸盐型水，富含多种人体必需的元素，口感清冽。加上温和潮湿的气候、微酸性土壤，能促进真菌和酵母菌的生长繁殖，有利于酿酒过程的“糖化”和“发酵”，自然也就名酒辈出。湘西不仅能出好酒利用大米发酵酿造的吉首河溪香醋、利用大豆发酵制造的原保靖酱油、以及湘西的酸菜、腌制品、腊制品等也都成为了湖南独特的风味食品。基于此， 张 教授结合自己的科研实践得出：湘西有一个适合有益真菌生长的微生物发酵环境，属于气候上的微生物发酵带。

   

张永康 教授 和姚俊 博士主持了省级科研项目《武陵山区微量元素矿泉资源调查》。他们跑遍了大湘西１１个县（市）１４２个矿泉，取样４８０个对与人体有关的１０个微量元素进行分析检测，筛选出２７个达到国家标准的矿泉，其中，锌、硒复合矿泉９个，占１／３。 张永康 教授配合天下凤凰农业科技公司开发天然富硒蔬莱又对中高海拔山区的土壤中含硒量进行的测定，先后十多年数百次测定结果显示，湘西州土壤中含硒量在０．１９－２．０ｐｐｍ之间，不高不低，是一个典型的富硒土壤带，并根据不同地带含硒量的差异绘制出湘西自治州土壤中含硒量示意图。他 和陈莉华 博士主持了《富硒猕猴桃的培育与抗癌活性研究》项目，在富硒土壤带培育的天然富硒猕猴桃的含硒量高于普通猕猴桃２－４倍，这一发现为老爹公司猕猴桃系列产品以“富含天然硒”为卖点赢得了广阔的市场。

   

１９９８年底， 张永康 教授在研制猕猴桃果汁饮料时，意想不到地发现了猕猴桃籽仁富含不饱和脂肪酸，特别是α－亚麻酸含量高达６０％以上，２００１年率先用超临界流体萃取法完成从猕猴桃籽仁中提取α－亚麻酸的工业化试验，并在老爹公司开发出保健食品果王素；２００２年又从湘西大面积的杜仲中提取了高纯亚麻酸２００５年又从湘西拥有的３万亩武陵青花椒中提取了高含量亚麻酸。这些发现，使得 张 教授认为湘西特别适宜含亚麻酸植物的生长，丰富的亚麻酸植物资源无疑又是发展湘西州经济新的增长点。

   

生态优势环境是一种宝贵的资源，它的发现和挖掘，成了发展湘西经济、致富湘西人民的“聚宝盆”。如今，湘西的“三带”企业已发展到二十多家，“三带”产品、“三带”品牌、和“三带”农民构成的“三带”产业正在崛起，围绕“三带”理论推进“三带”产业的集群效应正在形成，将会成为大湘西的一个新的“三带”经济“增长极”。近几年吉首大学商学院王朝凤、鲁 明勇等 教授对此作了更深入的研究，完善了“三带”理论体系。

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