本网讯（胡泷予 张秋容）在湘西土家族苗族自治州吉首市食用菌培育基地，一场千年苗医智慧与现代科学的浪漫邂逅正在上演：洁白的杜仲珊瑚猴头菇正从杜仲枝条制成的培养基中蓬勃生长，菌丝体在恒温恒湿的环境中编织成致密网络。“湘仲蘑菇·菌领未来”创业项目，由吉首大学生物资源与环境科学学院师生团队推动成立，是契合2025年中央一号文件“构建多元化食物供给体系。践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源，推动食用菌产业提质增效”精神的创业成果。4月25日，该项目正式获得湖南省大学生创业投资基金30万元，成为湘西州首个获此殊荣的大学生创业项目。

图为团队部分成员合照

“刚开始，我们只是抱着试一试的心态在学校老师的支持下开始了创业之路，没想到现在我们的创业故事能被更多人了解。”张超说。

张超，吉首大学生物资源与环境科学学院2022级学生，同时也是“湘仲蘑菇·菌领未来”创业项目的主要负责人。作为一名学生，他从未因创业荒废学业，并通过自身努力获得了3.9分的高绩点。作为项目负责人，他带领十余人的项目团队脚踏实地钻研技术；把压力转化为动力，没有好的实验机器就加倍努力练习实验技术；做自己真正热爱的事，让每个团队成员各尽其职；同时他们以老带新，注重新人培养和技术传承。在其他师生眼中，他们团队是一群有活力、积极向上的年轻人。真正了解他们后，更是发现他们是有共同目标、共同方向、共同兴趣的志同道合的好友。

回想起制作项目过程中的困难，团队成员范玉婷介绍道，菌包的发育条件十分严苛，需满足适宜的温度、湿度、光照与二氧化碳浓度这些客观条件。与此同时，在菌种接种时实验人员需有超高的操作技术，这对作为本科生的他们来说是很大的挑战，即使是在无菌环境下，由于某些未知状况污染率依然很高。但他们没有放弃，而是用本就稀少的课余时间一次又一次地往返实验室，一次又一次的拿起接种仪器在无菌操作台上接种试验。实验物品的损耗，走出实验室的黑夜，无不见证着他们的成长，最终，他们成功让大家看见这份来自湘西的礼物——“湘仲蘑菇”。

图为“湘仲蘑菇”样品及加工制成品

湘仲珊瑚猴头菇是张超团队的核心产品。它利用杜仲生物质种植大型真菌珊瑚猴头菇，提升资源利用率的同时选育驯化而来的成品。使其不仅拥有杜仲的芳香，还具有杜仲抗衰老、降血压、治疗慢性病的保健功效。同时，它的口感较好，味道鲜美，苦味物质少，是人体优良的必需氨基酸补充来源。作为珍稀菌种，目前省内仅该团队一家提供养殖菌种，且现阶段菌菇单朵重量约为150g，一个周期产量约为450g，经实验后证明，有着极大的产量提高空间。

走进张超团队实验室，展示台上摆放着湘仲珊瑚猴头菇面条、“湘仲蘑菇”调味粉等试销产品以及鲜菇、菌干等试验样品，团队成员拿起“湘仲蘑菇”调味粉介绍道：“这几款“湘仲蘑菇”调味粉，既满足了消费者对调味的不同需求，保证了菜品的鲜香；又在一定程度上减少了合成调味剂的摄入，增加了对营养的摄入，极大满足了大众对健康的需求。相信未来它一定会在调味品市场大放异彩！”

在实验室的一角，摆放有形态各异的白色块状物。据了解，那是由基底菌丝和菌丝分泌物制成的菌丝体泡沫材料。“用生物的方式解决了生物垃圾问题”是该材料最大的特点。据团队成员介绍，这种生物材料具有阻燃、可降解、对环境0污染等优点，且它的密度很高，具备防撞、隔音效果强等特性，可用于制作家具、装饰品，具备良好的实用性。且菌丝体泡沫材料在明火烤炙下仅表面碳化，阻燃性超过一般的塑料制品，能够替换市面上大部分塑料制品。

团队的发展也带来了成员多方面的成长。张超作为团队负责人，从一无所知的商业小白到后来一步一步成长为公司的法人；李想作为技术组成员，埋头攻克技术难题的同时通过成员交流慢慢从害羞变得大方；范玉婷作为团队项目答辩人，虽答辩经验不足，但为了保证汇报顺利，不仅在短时间内努力把内容繁复的PPT背下，而且积极和老师进行沟通以求答辩准确流利，这大大提高了她的答辩能力和表达能力。一个小小的工作室，诞生了这样一群怀揣创业梦想的青年，历经重重困难，终于他们就这样带着“湘仲蘑菇”走向了更大的舞台。如今，他们的成功吸引了更多的年轻力量加入，相信未来的团队会更好！

30万元引导性投资如同及时雨，为项目按下发展加速键。团队成员表示，这笔资金将用于实验设备升级和产品矩阵拓展，提高产品质量，开发深加工产品线；同时跟进产品宣传和客户对接，及时获取大众反馈，继续改进。未来他们也将申报“湘仲一号”“湘仲二号”两项品种权，并积极通过2025年湖南省农博会、大学生创新创业比赛打响知名度，同时大力开拓长沙等多地市场，争取让“湘仲蘑菇”成为“湖南人自己的猴头菇”，走出湖南，走向全国。

获得省大学生创业投资基金，“湘仲蘑菇·菌领未来”创业项目负责人张超表示：“感谢湖南省创投基金的认可与支持，创业道阻且长，但我们必行则将至，永不言弃！”

（一审：戚攀攀 二审：苏卫平 三审：李洪雄）